Marius Woldringh stelt zich voor

Ik ben Marius Woldringh, 36 jaar en woonachtig in Hilversum.

Na mijn middelbare school heb ik een koksopleiding gedaan en heb ik 

mijn SVH diploma’s behaald. Hierna heb ik in vele restaurants gewerkt, oa. 

Chef de Parti bij restaurant het Zuiderhuys in Naarden, Sous Chef restaurant 

het Raadhuys in Eemnes, Chef de Parti bij restaurant Herengracht in Amsterdam, freelance Chef de Parti / Sous Chef bij Canard Sauvage in Vinkeveen, Sous chef bij restaurant Zin in Loosdrecht.

Tussendoor ben ik 4 jaar werkzaam geweest in het buitenland om ervaring op te doen. Ik heb 2 jaar als Chef de Parti bij het 5* Hotel Schweizerhof in Bern (Zwitserland) gewerkt en als Sous Chef bij Hilton Hotel Curaçao.

In 2008 ben ik toch een andere weg in geslagen en ben ik freelance kok geworden. Het leuke hieraan vind ik dat je steeds een nieuwe uitdaging hebt. 

Geen dag is hetzelfde!

Referenties

Referenties

De afgelopen jaren ben ik o.a. werkzaam geweest voor:

Constant in Beweging / Jules Verne
Restaurant het Stoute Soldaatje
Puur Productie Catering
Matter of Taste
Renee van Empelen Catering
Eden hotel Emmen
Van Dam Catering
Restaurant het Pakhuis
O’seven
Sodexo Prestige
Restaurants Koetjes en Kalfjes, verschillende locaties
Restaurant de Doelen
Holland Casino Rotterdam
RAI
Salonboot Soeverein

High Tea

Wilt u een overheerlijke High Tea op een door u gewenste locatie? Ook dit verzorg ik tot in de puntjes vanaf 10 personen. U mag heerlijk genieten van deze High Tea want ik verzorg het servies, de glazen, bestek én de afwas!

Om de keuze iets makkelijker voor u te maken heb ik 3 menu’s samengesteld waar u uit kunt kiezen.

Menu 1 v.a. € 17,50
Een overheerlijke scone met rozijnen en clotted Cream
Finger sandwich met gerookte zalm met cream cheese en komkommer
Muffin / Cup cake bekleed met marsepein en/of fondant
Madaleine koekjes
Soesje met chocolade
2 soorten jam
Theebox gevuld met verschillende thee soorten

Menu 2 v.a. € 20,00
Een overheerlijke scone met rozijnen en clotted Cream
Finger sandwich met gerookte zalm met cream Cheese en komkommer
Finger sandwich met kipfilet en chilimayonaise en ijsbergsla
Muffin / Cup cake bekleed met marsepein en/of fondant
Madeleine koekje
Soesje met chocolade
2 soorten jam
Bladerdeeg met Zwitserse room en vruchten
Huis gemaakte macarons
Theebox gevuld verschillende theesoorten

Menu 3 v.a. € 22,50
overheerlijke scone met rozijnen en clotted cream
Finger sandwich met gerookte zalm en cream cheese en komkommer
Finger sandwich met kipfilet en chilimayonaise en ijsbergsla
Muffin / Cup cake bekleed met marsepein en/of fondant
Overheerlijke chocolade brownie met noten
Madeleine koekjes
Soesje met chocolade
Bladerdeeg met Zwitserse room en vruchten
Huis gemaakte macarons
Zelf geconfijte sinaasappelschil met chocolade
3 Soorten jam
Quiche
Theebox gevuld met verschillende theesoorten

Extra’s

Quiche
Bubbels
Vruchtensappen
Tiramisu
Chocolade fontein met
Snoep pakket
Fruit pakket
Combi snoep/fruit pakket

Luxe hartige hapjes

Bruchetta met carpaccio met truffel mayonaise, pijnboompitten en parmezaan
Bruchetta met tomaten salsa
Bruchetta met vitello tonato en kappertjes en rode uien
Brood soorten met bv rode en groene pesto en olijven tapenade
Cherry tomaatje gevuld met selleriesalade
Oesters (ook i.c.m. bubbels)
Opgemaakt glaasje met garnaaltjes
Glaasje krabsalade
Lolly van geitenkaas met rode bieten gelei
Yakatori stokjes
Quiche

Binnen de straal van 10 km van Hilversum bereken ik geen km vergoeding Daarbuiten bereken ik € 0,35 per kilometer

Alle genoemde prijzen zijn incl. BTW

Freelance en Home Cooking

Freelance kok

Als u op zoek bent naar een flexibele tijdelijke kok, bv door ziekte of drukte, dan kunt u mij inzetten. Ik ben inzetbaar als a la carte kok, productiekok, lifecooking, voor eetcafés, restaurants, hotels, catering en evenementen. Ik ben in het bezit van alle vakdiploma's . Door mijn vele ervaringen in diverse bedrijven kan ik mij gemakkelijk aanpassen in elke keuken, dus ook in uw keuken!

Home Cooking
Heerlijk thuis met uw gasten genieten van een geweldige lunch of diner. U hoeft geen boodschappen te doen, tafel te dekken, zorgen te maken over het koken, servies, glaswerk en bestek want alles wordt in detail geregeld. Zelfs de afwas wordt voor u gedaan!

Het enige wat ik van u wil weten is wat u die dag wilt eten en of er speciale wensen of diëten zijn. Een bijpassend wijnarrangement is natuurlijk ook mogelijk.

Binnen de straal van 10 km van Hilversum bereken ik geen km vergoeding Daarbuiten bereken ik € 0,35 per kilometer

Genoemde prijzen zijn incl. BTW